一、草莓的食用价值

　　1.养肝明目：草莓含有胡萝卜素，是合成维生素A的重要物质，具有养肝明目的功效。

　　2.补血：草莓不仅可减轻贫血，还可调理胃肠道健康。

　　3.防癌：草莓中鞣酸含量丰富，能吸附体内致癌的化学物质，并能阻止致癌的化学物质的吸收，有防癌的功效。

　　4.润肺生津：草莓能清除肺部燥热，滋阴润肺，能使呼吸更顺畅。

　　5.通便：草莓含有果胶和纤维素，能有效促进肠蠕动，减少便秘，痔疮，甚至肠癌的发生。

　　二、草莓的选购技巧

　　1.闻不到香味的草莓不要买了。膳食公司告诉你，熟透后的草莓香味浓郁，即使距离遥远，也能闻到。每个人在购买草莓时，如果离得很近也没有香味，甚至需要放在鼻子下面才能闻到，那么这种草莓很可能是喷了荷尔蒙加速生长，所以没有特有的成熟果香。

　　2.草莓根蒂变成深绿色，这样的草莓可能放了很久都不新鲜了，买回来用水冲一冲，就会发现很多都不能吃了。因此选择草莓时，根蒂是绿色的，草莓是鲜艳的红色，这样草莓才是新鲜的，吃起来才会更香。

　　3.草莓叶紧贴草莓果肉的草莓不能买。这种草莓不但不甜，而且有点酸。草莓叶散开后味道会更甜些，所以大家在购买草莓时要看看草莓叶，选择散开的比较好。